# 13-04-2022 🥗 recette risotto (french)

Aujourd'hui une petit recette de risotto facile et minimaliste car pas de bouillon ou vin blanc sous la main...

## 🥦 Ingrédients pour 4 personnes

* 400gr de riz baldo
* 2 oignons
* 6 tomates
* 1 courgettes
* parmesan

## 🛠 Fabrication

1. monder et couper en morceau les tomates
2. éplucher et couper en dés la cougette
3. mettre 1l. d'eau à bouillir avec du laurier, thym, 2 petites cuillère de gros sel, les épluchures de courgette et la peau des tomates
4. ciseler les oignons
5. faire revenir les oignons 2-3min
6. ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide
7. ajouter les tomates et la courgette, mélanger
8. filtrer le bouillon 
9. mouiller progressivement le riz jusqu'à cuisson
10. couper le feu et ajouter 2 bonnes poignés de paremesans, mélanger et servir